Grillrippchen, mariniert

Zutaten für 4 Portionen:

2 kg Schweine Rippchen
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm großes Stück frischer, grüner Ingwer, geschält und gehackt
125 ml (1/2 Tasse) Honig
60 ml (1/4 Tasse) O-saft
60 ml (1/4 Tasse) Apfelessig
60 ml (1/4 Tasse) Soyasoße
125 ml (1/2 Tasse) Tomatensoße
30 ml (2 Esslöffel) Worcester Sauce
Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

!!! 24 Stunden in der Marinade ziehen lassen !!!

Zubereitung

• Die Rippchen abwaschen und in eine flache Form geben.
• Die übrigen Zutaten vermischen und als Marinade über die Rippchen geben. Das ganze gut abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Rippchen Zeit zu Zeit in der Marinade wenden.
• Die Rippchen in den Backofen stellen und eine Pfanne Wasser unter stellen, um die tropfende Marinade aufzufangen. Im vorgeheizten Ofen für etwa eine halbe Stunde backen.
• Die Rippchen erneut mit Marinade bestreichen. Das ganze zur Seite stellen.
• Zum Grillen, die Rippchen behutsam über nicht zu heiße Kohlen legen: erst die Unterseite, dann die fleischige Seite je für etwa 8 Minuten bis sie braun und knusprig sind.
• Die Rippchen in essbare Portionen zerkleinern.