Bratwurst in Bier

Zutaten für 4 Portionen

1/2 l dunkles Bier
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
5 - 6 Pfefferkörner
4 Paar rohe Bratwürste
2 Zwiebeln
1 EL Butter oder Margarine
1 Päckchen Bratensauce
1 - 2 EL Essig

Zubereitung

Bier mit Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörnern in einem Topf zum Kochen bringen. Bratwürste hineinlegen, bei mäßiger Hitze 5 Minuten darin ziehen -nicht kochen- lassen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer flachen Pfanne erhitzen, die Bratwürste darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten, Bier hinzugießen und etwas einkochen lassen. Zuletzt Bratensauce mit wenig kaltem Wasser verquirlen, zum Bier rühren und aufkochen lassen. Die Sauce mit Essig abschmeckden und dann über die Bratwürste gießen.

Serviertipp:

Mit Kartoffelpüree und Salat servieren.